さつまいも

さつまいもから出た芽は有毒？ さつまいもは、保管方法によっては、１週間程度で芽が生えるそう。じゃがいもの芽は、ソラニンといって有毒。さつまいもも不安になりますよね。 結論から言うと、さつまいもの芽に毒はない！！ だから、食べても大丈夫ですが...

甘くするコツは、保存方法にあり！ さつまいもは熟成がポイント。さつまいもは長期保存をすることで、デンプンが糖に変わり甘くなります。 採れたてのさつまいもは、でんぷんが多く甘味が少ない状態。この多くあるでんぷんを糖に変えていく時間が必要という...